Manchmal will man einfach nur was Frisches, Leichtes und Schnelles, das trotzdem satt macht und gut aussieht. Genau dafür sind diese Süßen Sommerrollen mit NOM-Flair gemacht:
Frische Früchte treffen auf Reispapier – dazu zwei cremige Dips mit Mango und Erdnuss-Kokos. Ein perfekter Snack nach dem Training oder als leichter Genuss zwischendurch – komplett ohne Zuckerbomben oder leere Kalorien.
Für Sportler ideal:
✅ Viel Volumen, wenig Kalorien
✅ Natürliche Fruchtsüße & Mikronährstoffe
✅ Leicht verdaulich und schnell vorbereitet
📝 Zutaten (für 1 Portion):
- 🥭 1 reife Mango
- 🍍 100 g Ananas
- 🍓 100 g Erdbeeren
- 🥝 1 Kiwi
- 🫓 4 Blätter Reispapier
- 🥥 2 EL Kokosmilch (light)
- 🥜 1 TL Erdnussmus
- 🌿 Optional: frische Minze, Zimt, Honig oder Reissirup zum Verschließen
👨🍳 Zubereitung:
- Mango, Ananas und Kiwi schälen, in Stifte bzw. Scheiben schneiden. Erdbeeren entstielen und ebenfalls fein schneiden.
- Die Hälfte der Mango pürieren, in ein Schälchen füllen – das wird Dip Nr. 1.
- Für Dip Nr. 2 Erdnussmus mit Kokosmilch verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Reispapier einzeln in lauwarmes Wasser legen, ca. 10 Sek. quellen lassen, dann auf ein feuchtes Brett legen.
- Obst am unteren Rand platzieren, Seiten einschlagen und fest aufrollen.
- Mit Minze, Mango-Dip & Erdnuss-Kokos-Dip servieren – kalt genießen! 😋
💡 Tipp: Du kannst die Rollen mit etwas Honig oder Reissirup verschließen – das hält sie stabiler. Frische Minze sorgt für Extra-Frische!
🧮 Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 390 kcal 🔥
- Protein: 6 g 💪
- Kohlenhydrate: 72 g 🍓
- Fett: 7 g 🥥
- Ballaststoffe: 5 g 🌿
💚 Unser Vorschlag für die NOM-Kombi:
👉 Kombiniere die Sommerrollen mit einem Shake auf Basis von NOM Dinner, um dich nach dem Training optimal zu versorgen.
Die Rollen liefern Frische & Vitamine – dein Shake gibt dir die Eiweißbasis für Regeneration & Fettstoffwechsel.
✨ Wer empfiehlt das und warum?
Ich bin Mathias Nothegger, Coach, Ex-Rennradprofi & Gründer von NOM Sportsfood.
Diese Sommerrollen sind mein Tipp für alle, die an heißen Tagen etwas Gesundes & Leichtes wollen, das trotzdem richtig Spaß macht – und die bunte Farbe gibt’s obendrauf 💪
