Jetzt wird wieder Struktur aufgebaut. Die ersten lockeren Wochen sind vorbei, das Fundament fürs Wintertraining entsteht. Und genau dafür brauchst du Snacks, die nicht nach „Diätstrafe“ schmecken, sondern nach: „Okay, damit komme ich gut durch den Tag.“ 🥕
Diese Karottenkuchen-Energy-Schnitten sind saftig, würzig, praktisch zum Mitnehmen und ideal als smarter Snack in der frühen Aufbauphase.
Zutaten für ca. 8 Schnitten
- 120 g Haferflocken
- 2 Portionen NOM Basic Vanille
- 2 mittelgroße Karotten, fein gerieben
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 2 Eier oder 2 Leinsamen-Eier
- 2 EL Nussmus
- 1–2 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Zimt
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- optional: gehackte Walnüsse
- optional: Rosinen, wenn du sie magst
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Haferflocken kurz im Mixer zu grobem Mehl verarbeiten oder ganz lassen, wenn du mehr Struktur möchtest. Karotten fein reiben. Banane zerdrücken.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Masse sollte saftig, aber formbar sein. Falls sie zu trocken ist, etwas Wasser oder Pflanzendrink dazugeben.
In eine kleine Backform geben, glattstreichen und etwa 25–30 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen und in Schnitten schneiden.
Warum das passt
Diese Schnitten liefern Kohlenhydrate, Protein und Sättigung – ohne dass du gleich in den Kuchenmodus abdriftest. Sie passen gut in eine Phase, in der du wieder regelmäßig trainierst, aber noch nicht im vollen Winteraufbau bist.
Trainer-Tipp
Ideal als Snack nach einer lockeren Einheit oder als Zwischenmahlzeit, wenn der Tag lang wird. Aber bitte nicht nach 45 Minuten lockerem Rollen gleich die ganze Form inhalieren. Das ist ein Snack, kein Radmarathon-Buffet. 😄
NOM-Einsatz
NOM Basic Vanille passt hier perfekt zum Karottenkuchen-Geschmack und bringt pflanzliches Protein in die Schnitten.
