Sonntagmorgen, die Beine sind noch schwer vom Vortag – aber auf dem Plan steht eine lange Einheit: 3–4 Stunden am Rad, ein entspannter Longrun oder ein Hike mit Höhenmetern. Klingt bekannt? Dann brauchst du ein Frühstück, das dich nicht nur satt, sondern auch leistungsfähig macht.
Diese Blaubeer-Hafer-Pancakes liefern dir langkettige Kohlenhydrate aus kernigen Haferflocken, hochwertiges Protein aus NOM Intervall und eine Prise Genuss durch Blaubeeren & Ricotta.
Für Rennradfahrer bringt das Kraft für die ersten 90 Minuten, für Läufer und MTB-Fahrer ist’s die perfekte Grundlage für lange Ausdauerbelastungen – und: Deine Familie wird dich dafür lieben! ❤️
📝 Zutaten (für 1 Portion):
- 🫐 30 g Blaubeeren
- 🧀 30 g Ricotta (fettarm)
- 🌰 25 g Mandelmehl (entölt)
- 🥛 20 ml Milch (1,5 %)
- 💪 30 g NOM Intervall, Vanille
- 🌾 15 g kernige Haferflocken
- 🥚 1 Eiklar
- 🧁 ¼ TL Backpulver
- 🧂 Prise Salz
👨🍳 Zubereitung:
- Haferflocken, Mandelmehl, Salz, Eiweißpulver und Backpulver gründlich vermengen.
Milch und die Hälfte vom Ricotta dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Das Eiklar steif schlagen und unterheben. - Pfanne mit Öl einpinseln, erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
Pancakes pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun backen. - Mit restlichem Ricotta und Blaubeeren garnieren – und mit einem Lächeln genießen! 😋
💡 Tipp: Das perfekte Familienfrühstück – einfach 4-fache Menge machen und alle glücklich machen!
🧮 Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 264 kcal 🔥
- Protein: 17 g 💪
- Kohlenhydrate: 34 g 🌾
- Fett: 5 g 🥥
- Ballaststoffe: 7 g 🍇
💚 Unser Produkttipp:
👉 NOM Intervall – für kraftvolle Grundlagen, stabile Leistungskurve und schnelle Regeneration danach.
Egal ob Pancake, Shake oder Bowl – unser Allrounder macht jedes Rezept zum sportlichen Hit.
Natürlich vegan, zuckerfrei und ohne Gedöns – einfach pure Ausdauerqualität! 🚴🌱
✨ Wer empfiehlt das und warum?
Ich bin Mathias Nothegger, Ex-Radprofi, Ötztaler-Sieger & Coach mit Herz.
Ich weiß, dass gerade Sonntag der Schlüssel zum Wochenstart ist – und mit den richtigen Nährstoffen bist du klar im Vorteil.Diese Pancakes sind mein persönlicher Go-to für lange Einheiten – und auch meine Familie ist Fan! 💯
