Kaiserschmarrn – ein echter Klassiker aus den Alpen. Aber halt: Wir machen daraus eine sportliche, eiweißreiche Variante, die nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch perfekt in deinen Trainingsalltag passt! 💪
Mit NOM Protein, ballaststoffreichem Mandelmehl und fruchtigem Pflaumenkompott versorgst du deinen Körper mit allem, was er nach einer harten Einheit braucht – ganz ohne Zuckerbomben oder Fettüberschuss.
📝 Zutaten (für 1 Portion):
- 🥛 100 ml Milch (1,5 %)
- 💪 20 g NOM Basic oder NOM Intervall, Vanille-Geschmack
- 🌰 30 g Mandelmehl (entölt)
- 🌿 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 🥚 1 Eiklar
- 🧁 0,5 TL Backpulver
- 🍑 50 g Pflaumen
- 💧 50 ml Wasser
- 🍊 2 TL Orangensaft
- 🍹 ½ TL Rum-Aroma (optional)
- 🍋 Zitronenabrieb
- 🌱 Vanille, aus der Mühle
- 🧂 Prise Salz
👨🍳 Zubereitung:
- Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
- In einem kleinen Topf Wasser und Orangensaft erhitzen. Mit Zitronenschale, Vanille und Rum-Aroma nach Geschmack würzen. Pflaumen dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Milch und Eiklar schaumig schlagen. Mandelmehl, Eiweißpulver, Johannisbrotkernmehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen und langsam einstreuen. Zu einem glatten Teig verrühren und mit Vanille & Zitronenabrieb abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Mineralwasser untermischen.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl (auf Küchenpapier) auspinseln, erhitzen und den Teig hineingeben. Etwa 3 Minuten stocken lassen. Dann mit einem Holzlöffel in Stücke reißen und weitere 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Mit dem warmen Pflaumenkompott servieren und genießen! 🤤
💡 Tipp: Den Kaiserschmarrn so lange stocken lassen, bis er richtig fest ist – dann lässt er sich viel leichter zerkleinern!
💡 Familientipp: Ein Rezept für die ganze Familie – deine Kinder werden das lieben! ❤️ Einfach die Mengen vervierfachen und gemeinsam genießen.
🧮 Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 298 kcal 🔥
- Protein: 17 g 💪
- Kohlenhydrate: 39 g 🍑
- Fett: 6 g 🌰
- Ballaststoffe: 9 g 🌾
Die genauen Werte hängen von Pflaumensorte, Milch und Portionierung ab.
💚 Unser Produkttipp:
👉 NOM Basic – ideal für leichte Mahlzeiten mit Fokus auf Fettstoffwechsel und Alltagstauglichkeit.
👉 NOM Intervall – für die volle Regenerationspower nach langen Ausfahrten oder intensiven Einheiten.
Beide Produkte liefern dir hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sind frei von Zusatzstoffen und dopingfrei getestet. 🌱🚴♂️
✨ Wer empfiehlt das und warum?
Ich bin Mathias Nothegger, ehemaliger Radprofi, mehrfacher Sieger beim Ötztaler Radmarathon 🏆 und Gründer von NOM Sportsfood.
Ich zeig dir mit einfachen Rezepten, wie du genussvoll und leistungsorientiert essen kannst – ohne Verzicht, aber mit Plan.
Dieser Kaiserschmarrn bringt dir echtes Berg-Feeling auf den Teller – nur eben sportlich smarter!
