Diese Muffins sind der perfekte Begleiter für deinen sportlichen Alltag – ob im Büro, unterwegs oder als gesunder Snack nach dem Training.
Mit Haferflocken, Banane, NOM Intervall und fruchtigen Cranberries liefern sie Energie, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß – ohne dabei schwer zu sein oder den Blutzucker zu crashen.
Die ideale Wahl für alle:
✔️ die statt zur Schokolade mal zu was Besserem greifen wollen
✔️ die Heißhunger clever abfangen möchten
✔️ die sich beim Abnehmen nicht ständig einschränken wollen, sondern besser snacken
📝 Zutaten (für ca. 4 Muffins / 1 Portion):
- 🍌 1 reife Banane
- 🌾 30 g Haferflocken
- 🥛 100 ml Hafermilch
- 🧀 40 g Sojaquark
- 💪 30 g NOM Intervall, Vanille
- 🌰 1 TL Mandelmus
- 🍒 1 EL getrocknete Cranberries
- 🍋 1 EL Zitronensaft
- 🧁 Zitronenabrieb & Zimt nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Haferflocken in der Hafermilch ca. 5 Minuten einweichen.
- Banane pürieren, dann mit allen restlichen Zutaten vermengen und gut verrühren. Mit Zimt & Zitronenabrieb abschmecken.
- Teig 10 Minuten quellen lassen.
- In Muffinförmchen oder Silikonformen füllen.
- Ca. 20–25 Minuten im Ofen backen.
- Auskühlen lassen, aus der Form nehmen – und snacken statt naschen! 😋
💡 Tipp: Je reifer die Banane, desto süßer die Muffins – ohne extra Zucker!
🧮 Nährwerte pro Portion (ca. 4 Muffins):
- Kalorien: 359 kcal 🔥
- Protein: 9 g 💪
- Kohlenhydrate: 55 g 🍌
- Fett: 8 g 🌰
- Ballaststoffe: 8 g 🌾
💚 Unser Produkttipp:
👉 NOM Intervall (Vanille) – perfekt zum Backen, weil er cremig, stabil und geschmacklich ausgewogen ist.
Er bringt wertvolles pflanzliches Eiweiß in deine Snacks – und hilft dir dabei, länger satt zu bleiben.
Natürlich vegan & clean – wie es sich für NOM gehört.
✨ Wer empfiehlt das und warum?
Ich bin Mathias Nothegger, Coach, Ernährungsenthusiast & Entwickler von NOM Sportsfood.
In meinem Alltag – und dem meiner Athleten – gehören clevere Snacks einfach dazu.
Diese Muffins sind für mich eine super Alternative zu Schokoriegeln: sättigend, nährstoffreich und trotzdem mega lecker!
