Du hast dein Intervalltraining oder deinen langen Grundlagenblock durchgezogen? Dann hast du dir diesen Mandel-Kaiserschmarrn sowas von verdient!
Diese moderne Variante des österreichischen Klassikers liefert dir nicht nur pflanzliches Eiweiß aus NOM Intervall, sondern auch eine Extraportion Geschmack – durch eingelegte Rosinen, Mandeln und einen Hauch Vanille. 😋
Für Rennradfahrer ist das die perfekte Regenerations-Mahlzeit nach dem Training, Läufer profitieren vom ausgewogenen Verhältnis aus Kohlenhydraten und Protein – und für Mountainbiker ist der Schmarrn ein echter Energie-Kick nach der Tour.
Und das Beste? Deine Kinder lieben ihn genauso – einfach Menge x4, und alle sitzen glücklich am Tisch. 👨👩👧👦❤️
📝 Zutaten (für 1 Portion):
- 🥛 100 ml Milch (1,5 %)
- 💪 30 g NOM Intervall, Vanille
- 🌰 15 g Mandelmehl (entölt)
- 🥚 1 Eiklar
- 🌿 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 🧁 0,5 TL Backpulver
- 🍊 1 EL Orangensaft
- 🍇 1 TL Rosinen
- 🍋 Zitronenabrieb
- 🌱 Vanille, aus der Mühle
- 🧂 Prise Salz
- ❄️ Etwas Puderzucker zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung:
- Die Rosinen in Orangensaft einlegen, mit Zitronenschale und Vanille verfeinern.
- Milch und Eiklar schaumig schlagen. Dann Mandelmehl, Johannisbrotkernmehl, Eiweißpulver, Salz und Backpulver einrühren.
Alles zu einem glatten Teig verrühren und mit Zitronenschale & Vanille abschmecken. Nach Bedarf etwas Mineralwasser unterrühren. - Pfanne mit Öl einpinseln, erhitzen, Teig hineingeben und ca. 3 Minuten stocken lassen.
Mit Holzlöffel zerkleinern und weitere 2–3 Minuten goldbraun anbraten. - Rosinen samt Marinade über den Kaiserschmarrn geben und mit Puderzucker garnieren – servieren & genießen! ✨
💡 Tipp: Eignet sich perfekt für Familien – einfach 4 Portionen vorbereiten, Kinder lieben’s! ❤️
🧮 Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 268 kcal 🔥
- Protein: 15 g 💪
- Kohlenhydrate: 39 g 🍇
- Fett: 4 g 🌰
- Ballaststoffe: 6 g 🌾
💚 Unser Produkttipp:
👉 NOM Intervall – der ideale Shake für Regeneration, Muskelaufbau & Sättigung nach dem Training.
Er bringt die perfekte Balance aus Eiweiß, Mikronährstoffen und Geschmack – und passt auch wunderbar in warme Rezepte wie diesen Kaiserschmarrn!
Natürlich vegan und mit gutem Gefühl genießbar – NOM Style eben. 🚴🌿
✨ Wer empfiehlt das und warum?
Ich bin Mathias Nothegger, Ötztaler-Rekordhalter, Coach & Entwickler von NOM Sportsfood.
Ich zeige dir, wie du dich als Ausdauersportler richtig ernährst – ohne Verzicht, aber mit Struktur.
Und ja: Auch der Schmarrn darf sein – wenn er so viel drin hat wie dieser hier. 🙌
